Kaip užtikrinti maisto saugą perdirbant daržoves

Šiuolaikinėje maisto perdirbimo pramonėje daržovių sauga yra tiesiogiai susijusi su vartotojų sveikata. AGICO yra įsipareigojusi pasauliniams klientams aprūpinti efektyvia ir saugia daržovių perdirbimo įranga, kartu padedant įmonėms sukurti visą maisto saugos valdymo sistemą, užtikrinančią, kad kiekviena perdirbtų produktų partija būtų švari, higieniška ir atitinka tarptautinius standartus.

Daržovės yra pagrindinė mūsų kasdienio raciono sudedamoji dalis, todėl jų apdorojimo saugumas yra itin svarbus. Netinkamas tvarkymas perdirbimo metu gali sukelti mikrobų užteršimą, pesticidų likučius arba kryžminę AGICO padeda įmonėms pasiekti efektyvų, higienišką ir atsekamą daržovių perdirbimą naudojant moksliškai sukurtą įrangą ir automatizuotas gamybos linijas.

Apdorojant daržoves, pagrindinė rizika yra:

1. Žaliavų užterštumas:

• Pesticidų likučiai, dirvožemis ar mikrobinė tarša
• Netinkamas tvarkymas derliaus nuėmimo, transportavimo ir sandėliavimo metu

2. Apdorojant užterštumą:

• Pjaustymo, plovimo, lupimo ar rūšiavimo metu gali atsirasti kryžminis užteršimas.
• Įrangos neišvalymas ir nedezinfekavimas arba kontaktas su operatoriais, dėl kurio auga mikrobai

3. Laikymo ir pakavimo problemos:

• Neteisinga temperatūros ir drėgmės kontrolė sukelia gedimą
• Nestandartinės pakavimo medžiagos arba aplinkos higiena, sukelianti antrinį užteršimą

1. Griežta žaliavų šaltinių kontrolė

AGICO laikosi principo „saugumas prasideda nuo šaltinio“. Visos augalinės žaliavos gaunamos iš sertifikuotų tiekėjų, o pesticidų likučių ir sunkiųjų metalų tyrimai turi atitikti standartus prieš patenkant į gamyklą. Tuo pačiu metu sukūrėme išsamią tiekėjų audito sistemą, kad užtikrintume ilgalaikį -žaliavų stabilumą ir patikimumą. Prieš patenkant į gamybos liniją, daržovės yra iš anksto nuvalomos, kad pašalintų nešvarumus ir nešvarumus, taip sudarydami higieninį pagrindą tolesniam perdirbimui.

2. Maisto{1}}Profesionalios įrangos naudojimas

Visa AGICO daržovių apdorojimo įranga yra pagaminta iš maistinio -nerūdijančio plieno, kuris yra atsparus korozijai- ir lengvai valomas. Nesvarbu, ar tai morkų plovimo ir lupimo mašina, ar daugiafunkcinė daržovių pjaustyklė, sterilizuojama aukštoje-temperatūroje ir greitai išskalaujama, kad būtų išvengta nešvarumų. Automatizuotos gamybos linijos žymiai sumažina rankinį kontaktą ir sumažina kryžminio-užteršimo riziką.

3. Kelių{1}}pakopų valymo ir dezinfekavimo procesas

AGICO valymo procese taiko kelių{0}}pakopų valymo metodą:

• Preliminarus valymas: Pašalina nešvarumus, tokius kaip purvas ir smėlis;

• Antrinis valymas: Pašalina paviršiaus likučius ir smulkias šiukšles;

•Purškiamas dezinfekavimas: Sujungia aukšto{0}}slėgio vandens purkštukus ir šepetėlio rato sistemą, kad daržovės būtų švarios ir sterilios.

Visas visame procese naudojamas vanduo yra išbandytas ir atitinka maisto perdirbimo vandens standartus.

4. Griežtas personalo higienos valdymas

AGICO reikalauja, kad visi gamybos darbuotojai prieš įeidami į apdorojimo zoną persirengtų darbo drabužiais, mūvėtų pirštines ir kaukes. Darbuotojai reguliariai mokomi dėl maisto saugos ir higienos, yra susipažinę su valymo procedūromis ir kryžminio užteršimo prevencijos reikalavimais ir užtikrina, kad kiekvienas veiksmas atitiktų standartines darbo procedūras.

5. Tiksli temperatūros kontrolė ir saugojimo valdymas

Po perdirbimo daržovės iš karto patenka į vėsinimo vietą arba žemoje{0}}temperatūroje, kad išlaikytų šviežumą. Pakavimo procese naudojamos saugios ir higieniškos maistinės{2} medžiagos, kad būtų išvengta antrinio užteršimo. Sandėliavimo ir transportavimo patalpos yra švarios, sausos ir gerai-vėdinamos, kad gaminys išliktų saugus viso platinimo proceso metu.

6. Sukurti visapusišką atsekamumo sistemą.

AGICO įgyvendina visą{0}}procesų kokybės atsekamumo valdymą. Kiekvieną žaliavų partiją, apdorojimo įrašus ir informaciją apie išvežimą iš gamyklos galima atsekti. Nustačius bet kokias anomalijas, galima greitai surasti probleminę vietą ir imtis korekcinių priemonių. Ši sistema ne tik užtikrina maisto saugą, bet ir didina klientų pasitikėjimą produktais.

Automatizuotos apdorojimo linijos
Sumažinkite rankinį įsikišimą ir pagerinkite gamybos higieną.

Išmaniosios valymo sistemos
Automatiškai reguliuokite valymo laiką ir vandens srauto intensyvumą pagal daržovių rūšį.

Sterilizacijos ir dezinfekcijos įranga
Sumažinti mikrobų užterštumą naudojant ozono vandenį, ultravioletinę dezinfekciją ir kt.

Internetinės stebėjimo sistemos
Stebėkite temperatūrą, drėgmę ir įrangos veikimo būseną realiu laiku, kad užtikrintumėte saugią gamybos aplinką.

AGICO yra įsipareigojusi teikti klientams efektyvius, saugius ir higieniškus daržovių perdirbimo sprendimus. Kurdami mokslinę įrangą, visapusiškas veikimo procedūras ir pažangias automatizavimo technologijas, padedame įmonėms pagerinti apdorojimo efektyvumą ir užtikrinti maisto saugą bei pasiekti aukštos-kokybės, atsekamo augalinių produktų perdirbimo.